Sokan azért választják a Moka edényeket, mert eredetileg egyszerűbb módon akarták megtalálni a kávéfőzést, mint a kézi főzés. Gyakran azonban keserű kávét állítanak elő, amit csak tej hozzáadásával lehet elfedni. Valójában a Moka edényben történő főzés során a kávépor részecskevastagságának, a víz és por arányának beállítása mellett, valamint a töltés és préselés elvégzése mellett van néhány tipp is, hogy elkerülje ezeket a kellemetlen keserű ízeket.